炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧
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作者：
家常菜O面点O烘焙O零食
老妈自己种了些黑芝麻，已洗净晒干。芝麻的用处和益处非常多，顺便买些白芝麻，一起炒一些备用！
✅熟芝麻可以拿来做牛轧糖，酸甜排骨、可乐鸡翅、蛋黄酥和面包的点缀，芝麻糊等等都可以，又香又美味）
1、厨具：不粘锅、铁锅什么都可以的
2、时间：每样约6分钟（每家火候、厨具不一，时间仅参考）
✅总结✅——老妈告诉我判断炒熟的技巧
1、芝麻有炸裂的“滴滴”声
2、有芝麻被炸飞起
3、能轻松捏碎
4、香味扑鼻
5、尝下唇齿间有余香
用料
①黑芝麻
150克
②白芝麻
100克
炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧的做法步骤
步骤 1
用的不粘锅和硅胶铲，中火把锅烧热，然后倒芝麻下去翻炒1分钟，白色变得有点黄，转中小火
步骤 2
转中小火翻炒5分钟，芝麻粒有的会被高温炸飞起，有微弱的“滴、滴”声，尝下唇齿间有香味了，关火
步骤 3
倒入无水的碗里晾凉，翻一下散热
步骤 4
炒好白芝麻，锅还热，倒入黑芝麻，方法如白芝麻一样炒熟
步骤 5
晾凉后，装袋或装瓶密封储存就好！太香，忍不住抓来直接吃了一些！
炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧的小贴士
我见有人也用烤箱，但是我没用过不知道时间，感觉没有炒的受热均匀，各人所好吧！反正最近沉迷于各种美食，纯属记录！
菜谱创建时间：2021-11-20 22:35:50