产妇在产后可以选择吃一些营养丰富、易于消化、有助于恢复身体的蔬菜，比如黄豆芽、黄花菜、海带等。
1、黄豆芽：含有大量的蛋白质、维生素C和纤维素，这些物质对于身体的修复和生长都非常重要。蛋白质是细胞生长的主要原料，可以修复损伤的组织；维生素C能够增加血管壁的韧性和弹性，预防产后出血；纤维素则可以促进肠道蠕动，防止产后便秘。
2、黄花菜：富含蛋白质、维生素A和多种化合物，具有较高的营养价值。它能够消肿、利尿、催乳，有助于产妇的身体恢复和乳汁分泌。
3、海带：含有大量的碘和铁。碘可以防止产妇和新生儿发生甲状腺肿，铁则能够防止产妇和新生儿发生贫血。
4、藕：含有大量的淀粉、多种维生素和矿物质钙、磷、铁等。其营养丰富、清淡爽口，能够健脾胃、润燥养阴、行血化淤、清热生乳。产妇多吃藕可以促进淤血清除，促进乳汁分泌。
此外，产妇还可以选择食用其他的蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花等，这些蔬菜都富含维生素和矿物质，有助于身体的恢复和乳汁的分泌。
参考资料：童筱主编.坐月子妙招与产儿保健[M].陕西科学技术出版社,2007.08.